??握手言谢 ?花开富贵 ?孔雀开屏

    《说出你的故事，年夜饭送到你家》第三站

    爱心餐饮店：纱厂西路冯婆婆烙馍村

    幸运老人：孤寡老人杨春生

    87岁的杨春生是豫东人，一辈子没娶妻。2004年，他流落到洛阳，瀍河回族区西闸口街的刘持花帮他找到住处，并给他买米买面，带他看病；花都健康快乐健身操团体负责人苏建芳常常把健身队员的爱心捐款送到杨春生手中；瀍西东车站社区书记丁磊也时不时地代表社区去看望他。

    近日，得知好心人给《洛阳晚报》打电话，要把爱心年夜饭送给自己，杨春生激动得夜不能寐，邀请曾经帮助过他的人一同来分享这顿丰盛的爱心年夜饭。

    1 大厨登门献手艺

    爱心宴摆在了刘持花家。

    冯婆婆烙馍村的大厨王建民在刘持花家简陋的厨房里精雕细刻，把普通食材变成了栩栩如生的花鸟造型：水果“群鸟贺春”，牛腱“花开富贵”，香肠和胡萝卜“彩蝶闹春”……王建民有自己的想法：“杨春生老人孤苦一辈子，周围这么多好心人都在帮他，我把饭菜做得精致一点儿，不仅让他吃饱吃好，还希望能给他带来快乐。”

    王建民做菜有一套，菜名起得也不懒：“荷塘月色”“节节登高”“牛气冲天”“锦上添花”“孔雀开屏”“花开富贵”……杨春生老人看得眼花缭乱，听得心里乐开了花。

    这雕工咱玩不转，还是趁机跟王大厨学几道简单且寓意美好的菜吧。先说“锦上添花”：只见王建民把切好的西蓝花焯水捞出备用，3枚咸鸭蛋上笼蒸三四分钟，取出蛋黄捣碎；锅内放油，把蒜瓣炒香后捞出，把蛋黄放入锅内炒至起沫儿；加入高汤，汤滚起来后放入切好的火腿、香菇，加入盐、胡椒粉、味精等调味，起锅把汤浇在西蓝花上，金灿灿的汤底配上绿油油的西蓝花，真是诱人。

    至于清蒸鱼，王建民独辟蹊径，他麻利地把鲈鱼片用盐、胡椒粉、料酒拌匀，再打入蛋清，用手反复抓，然后放入生粉搅匀；锅内添水焯金针菇，捞出将其摆在盘底，然后把鱼骨、鱼片依次焯水，上笼蒸3分钟，等鱼热气腾腾地出笼后，浇上蒸鱼豉油，撒上葱花、辣椒丝、姜丝，再泼上热油，这道“年年有余”就做成了。

    2 圆梦吃上团圆饭

    刘持花、丁磊、苏建芳……杨春生邀请的好心人陆续到了。看着满桌佳肴，大家有说有笑，杨春生则激动得热泪盈眶：多少年都是一个人过春节，从来没这么热闹过。冯婆婆烙馍村的店主韩联江同情杨春生的境遇，当即掏出500元钱塞给他。杨春生感慨道：“没想到我会遇上这么多好心人，让俺这孤老头吃上团圆饭，更想不到还有机会谢谢大家，我这辈子没遗憾了!”