近日，常逛菜市场、超市的居民会发现，猪肉又涨价了。入伏后，本是猪肉消费淡季，肉价却不降反涨，几乎一周一个价。今年猪肉价格为何逆势反弹？听听业内人士的解答。

1 猪肉价格4个月涨幅超20%

24日，在涧西区长春路菜市场，一名正在买肉的老人说：“俩月前，五花肉12块一斤，现在都快15块了。”

在记者走访的几家肉店，精瘦肉每斤16元到19元，后腿肉每斤14元到16元，五花肉每斤15元左右。

几名店主介绍，在几个月前，猪肉开始逐渐涨价，主要是生猪进价贵了，他们才提了价。价格虽然涨了，但挣的还没以前多。商户梁女士称，以前店里一天的销售额为2000多元，现在只有1000多元。

据市价格监测中心提供的我市主要肉蛋菜价格行情数据，自4月开始，我市猪肉价格逐渐上涨，后腿肉在4月最便宜时每斤12元，现在每斤约14.6元，涨幅超过20%。

2 生猪供不应求，导致肉价上涨

在传统的猪肉消费淡季，为何肉价会逆势上涨？市畜牧局畜牧科的工作人员说，猪肉之所以持续涨价，是因为生猪的价格上涨了。前些年猪肉销得好，不少养殖户扩大了养殖规模，养殖户数量也明显增加，导致猪肉滞销，养殖户不断亏损。从去年开始，养殖户有的缩小养殖规模，有的直接弃养，使得自今年4月起猪肉供不应求，造成猪肉价格上涨。

“生猪销售给屠宰场，价格已接近每斤9元，零售商从屠宰场购买的价格更高。”洛阳泰兴养殖有限公司的负责人贾铁锤说。

据了解，虽然猪肉涨价了，羊肉价格却从春节后逐步下降，1月31元一斤的去骨羊后腿肉，7月22日市价格监测中心提供的数据显示，零售价已降为每斤28.2元。