离开家乡很久，我突然想家了。

想家，就想起近日有媒体评出的国人思乡菜：涮羊肉、桂林米粉、麻辣小龙虾、北京烤鸭……触发我思乡情的，不是这些，而是一道自制小菜——麻辣鸡丝。

记忆中最早吃这道菜，是我上初一的时候。我所在的学校离二姨家不远，每到周末，二姨都会喊我去她家吃饭。学校的伙食不好，二姨总是利用周末变着花样给我改善生活，蒸包子、烙油饼、炖鸡……唇齿留香的回味能滋养我整整一周。

二姨家养了一些红玉鸡，几个月下来，被我吃掉了好几只。又一个周末，到二姨家后，我见她又盯着为数不多的几只鸡打主意，就说：“二姨，我已经吃过好几回了，不想吃了。”

二姨想了想，一拍手：“现在家里也没啥吃的，再吃一回。这次咱换一种吃法。”

二姨杀鸡、煮肉，一阵忙碌，白白的鸡肉被撕成一条一条，齐齐整整地码在盘子里，配上红红的萝卜丝、绿绿的黄瓜丝，淋上由花椒和辣椒炸制的红油，再加上其他佐料细心拌匀。二姨把这盘菜端上桌，用期待的眼神看着我，说：“你尝尝，看和以前做的鸡肉有啥区别。”

表弟、表妹流着哈喇子围在我身边，眼巴巴地看着鸡肉，二姨厉声喝退他们：“让姐姐先吃。”

趁二姨去厨房，我赶紧招呼表弟、表妹：“快点儿吃！不然让二姨看见，你们就吃不上了。”

表弟、表妹一阵狼吞虎咽后，二姨从厨房里出来，我从容地拿起筷子，细细吃，慢慢品，鸡丝筋道，不油腻，麻辣适中，非常爽口。

二姨见盘子里的鸡肉被吃下去很多，十分高兴，特意抱出她的宝贝坛子给我看：“还剩一些鸡肉，我用盐腌起来，下周还能再吃一顿。”

“留给表弟、表妹吃吧。”我再三央求。

“他们在家吃得好着呢，你不用管他们。”二姨再次不容置疑地回应。

从那时起，我就爱上了这道美味。后来，到外地求学、工作，离家越来越远，回家的次数也越来越少，然而，每逢回家，麻辣鸡丝都是必不可少的菜。家人围成一圈，父亲、母亲、哥哥或弟弟，慢慢吃着鸡肉，有一句没一句地话着家常，恍惚中，我又回到了少女时代，又看到二姨第一次给我做麻辣鸡丝的情景。

前几天，母亲在电话里告诉我，二姨虽然年纪大了，但身体还好，精神着呢。

我想，我该回去看看二姨了。