春节将至，卫生专家提醒大家，节日期间除应保持厨房环境和餐具的清洁外，对食品采用彻底加热和分类存放两种方法，有助于预防食物中毒。

　　专家提示，对肉、奶、蛋、四季豆和豆浆等容易引起食物中毒的食品，食用前应烧熟煮透。经冷藏保存的熟食和剩余食品及外购的熟肉制品食用前应彻底加热。食物中心温度须达到７０摄氏度，至少维持２分钟。

　　食品宜密封贮存，生熟分开，新鲜食物和剩余食物不要混放。

　　专家特别提示，一旦发生食物中毒，应立即停止食用可疑中毒食物，采用指压咽部等办法紧急催吐，将病人送到医院救治。同时要保护好中毒现场，收集和封存可疑食品。（刘翔霄）