“这山药咋开花了？”近日，市民周女士收拾厨房，找出了一箱被遗忘的山药，打开一看，不少山药都开出了淡紫色的花。“还没见过山药开花呢，这还能吃吗？”周女士向记者咨询。

对此，市第一人民医院营养科主任李芃表示，山药开花虽然不常见，但也属于正常现象，至于能不能吃，则要看开花的程度。

“山药在存储过程中，当环境温度和湿度达到适宜条件时，就有可能开花。若只是刚刚开花，只需把开花的部分挖掉，挖深一点，可以继续食用，只是口感和营养价值会打折扣。”李芃表示，“若开花较多，就不要再食用了。如果不舍得扔的话，不妨把它当成家庭盆栽，欣赏一下不常见的山药花，同时提醒自己，下次购买时别买太多，回家后将其存放在阴凉干燥通风的地方，尽快食用。”