●受访专家：靳丽珍 市第三人民医院（原铁路医院）中医科主任医师

白术

中药档案：

来源：菊科植物白术的干燥根茎。

性味：味苦，性温，归脾、胃经。

功能与主治：具有健脾益气、安胎的作用，用于脾胃失调、胎动不安等症。

用法用量：煎汤、内服、熬膏等，每次6克至12克。

禁忌：阴虚燥渴、气滞胀闷者忌服。

中药故事：

相传，南极仙境有只仙鹤，衔着一棵药草，找了一处依山傍水的盆地种了下去。过了很久，这里发生了一场瘟疫，不少人染病在床。这时，街头来了一个姑娘，白衣白裙，她摆摊叫卖白术，对一些无钱的病人则免费发放。果然，这白术奇效无比，人们个个摆脱了病魔。后来，人们在姑娘的指引下，在附近找到了这味药材，也学会了用它治病。

养生药方：

陈皮白术粥

制作：准备陈皮、白术各6克，大米100克，盐2克。将陈皮洗净、切丝，白术加水煮好后，取汁待用。将大米放入锅中，倒入煮好的白术汁，大火煮开后，加入陈皮，再改用小火慢煮至浓稠状，最后放盐并搅拌均匀即可。

功效：具有健脾益气的功效，对食欲不振、腹胀厌食有一定的缓解作用。