“小孩小孩你别馋,过了腊八就是年;腊八粥,喝几天,哩哩啦啦二十三。”再过几天就是腊八节了,各种腊八粥的健康传闻也将刷爆洛阳人的朋友圈。今天,“健康君”就来给大家唠唠,这碗拉开春节序幕的腊八粥,到底该怎么熬?怎么喝?
腊八粥该用什么熬?市第三人民医院(原铁路医院)营养科主任、高级营养师尤娅利说,各种品种、颜色的粗粮、坚果都可以放一点儿,比如红枣、桂圆、燕麦、红豆、花生、核桃等,在寒冷的日子里,喝上这样一碗暖暖的腊八粥,可调五脏,滋养气血,尤其适合胃炎、胃溃疡患者食用,易消化又养胃,还能有效预防便秘。
但是,有两类人要少喝腊八粥,一是糖尿病患者,二是三岁以下的幼儿。
糖尿病患者喝了粥之后,容易血糖升高,所以最好少喝,小半碗即可,建议选用荞麦米、薏米、小米、红豆等熬粥。腊八粥含粗粮较多,不适合幼儿喝,三岁以下的孩子更适合食用易消化的米粥、米糊等。