不少人认为，生食蔬菜或鸡蛋更有营养，其实不然，有些食物就不宜生食。

　　1.忌吃生鸡蛋。蛋清所含的抗生物蛋白在肠道内与生物素结合后，会阻碍人体对生物素的吸收。生鸡蛋还常含有沙门氏菌，会使人呕吐、腹泻。

　　2.忌生吃鲜黄花菜。鲜黄花菜中含有秋水仙碱，进入人体形成氧化二秋水仙碱，极毒，食用3毫克～20毫克就可致死。

　　3.忌生吃荸荠。常吃生荸荠，其中的姜片虫就会进入人体并附在肠黏膜上，可造成肠道溃疡、腹泻或面部浮肿。

　　4.忌生吃新鲜木耳。新鲜木耳中含叶林类光感物质，生吃新鲜木耳后，可引起日光性皮炎，严重者会出现皮肤瘙痒、水肿和疼痛。

　　5.忌生吃豆浆。豆浆味美可口，其营养价值并不比牛奶低。但饮用未煮沸的豆浆，可引起中毒。

　　此外，还有白糖、蜂蜜、河鱼、螃蟹和龙虾、豆角等也不宜生吃。