日前，在“高血压指南循证中国临床推广项目”启动会上，中华医学会心血管病专家披露，美国最新建议的人均每天限盐量，从以前高于3克的钠摄入量降到了1.5克～2.3克（相当于4克～6克食盐），并且为了更有效地控制高血压等慢性病，甚至要将70%的人口钠摄入量控制在1.5克。此前曾有媒体报道北京的心血管病专家马长生教授每次在食堂吃饭时，都要先倒一饭盒开水，将所有的菜涮涮再吃。

　　难道曾被认为在保持人体健康方面发挥着重要作用的食盐真的成了“洪水猛兽”？日常生活中如何用盐才算是正确的呢？

　　市第三人民医院（原铁路医院）营养师尤娅丽说，盐对于人体是不可或缺的，人体缺盐，就会感到疲乏无力、头晕眼花、恶心呕吐、不思饮食，甚至出现四肢肌肉、腹壁肌肉疼痛等热痉挛的症状，严重的甚至有生命危险。所以，每天要摄入一定量的食盐。但是，有研究表明，若长期摄入食盐过多，也会造成极大危害，如导致高血压，诱发哮喘，引起胃炎，加重糖尿病，易患感冒等。

　　据尤娅丽介绍，日常膳食中适当控制食盐摄入量，不仅对患高血压和有高血压家族史的人来说非常重要，对于一般中老年人的健康也是十分有益的。世界卫生组织建议，健康成年人每天食盐的摄入量在5克以内。高血压和心脏病患者应少食，肝腹水、肾病、胃病、癫痫等患者也要限制摄入量。摄入食盐过多是导致儿童上呼吸道感染的诱因，还能直接影响人体对锌的吸收，导致缺锌。对患有心脏病、肾炎、呼吸道感染的儿童，更应严格控制饮食中的食盐摄入量。所以，儿童饮食应以清淡为主。一般来讲，3个月后的婴儿可适当吃些咸食，1周岁以前以每日不超过1克为宜，1岁～6岁的幼童每天食盐不应超过2克。需要注意的是，在某些情况下，如误将食盐当作白糖加入婴儿奶粉中喂食，则可引起婴儿中毒甚至死亡。