钢丝面不是用钢丝做的，是20世纪70年代城乡不少人家用红薯面为原料，通过轧面机轧出来的一种面条，黑黑的、长长的，如钢丝一般，于是，钢丝面便得其名。

那时，我还在上小学。放学后，我喜欢和小伙伴们去磨坊玩，看倒进机器里的小麦变成面粉，玉米变成玉米糁，觉得很有趣。有一天，我们去玩时，磨坊的叔叔正在加工钢丝面。只见他把红薯面倒在盆里，加水搅拌成团状后，放进轧面机里，很快，机器下边就出来了好多长长的圆面条，黑亮，煞是可爱。他把钢丝面拽点分给我们几个品尝，那面甜甜的、滑滑的，筋道极了，吃了还想吃。叔叔说：“妞，好吃吧？叫你妈妈给你买点回家吃，拿粮食换也行。”

回到家中，我缠着母亲说要吃钢丝面，母亲笑着说：“行，俺妞想吃钢丝面，就去换点。”母亲盛了玉米，换回了一大瓢钢丝面，和青菜一起放进锅里煮，捞出后，浇上拌有香油的蒜汁。我不顾烫嘴，便大口吃起来，面很筋道，越嚼越香。

结婚后，我看到老公家里有一台轧面机。他说小时候家里细粮少、粗粮多，母亲变着花样给他们做吃的，钢丝面是他们一家人的主食。数十年过去了，当年的磨坊早已没了踪影，儿时快乐吃面的场景却深深印在脑海中。